1-Kestose是低聚果糖的一种，能够有效促进有益肠道菌群如 Faecalibacterium prausnitzii 和 Bifidobacteria 的生长。它在改善肠道健康和维持微生物平衡方面具有潜在的应用价值。

1F-Fructofuranosylnystose是从大麦（Hordeum vulgare L.）中提取的天然产物，可用于合成果糖寡糖（fructooligosaccharides）。